Sommige mensen voelen bij BOOT meteen vertrouwd. Nicole is er daar één van. Ze werkte hier eerder al acht jaar, kende het merk daarvoor als leverancier en keert nu terug op precies het juiste moment. Voor haar is BOOT geen plek waar je "werkt", maar een plek waar je samen bouwt — aan kwaliteit, aan relaties en aan de hele keten achter een kop koffie.


Tijd om haar (opnieuw) beter te leren kennen.

Wat bracht jou (weer) terug bij BOOT?
"Ik kende BOOT natuurlijk al heel lang. Eerst als leverancier van de koffiebar waar ik werkte, later werkte ik hier zelf van 2010 tot 2018. Het is een merk waar kwaliteit geen marketingterm is maar gewoon de standaard. En waar mensen met hart voor koffie én voor elkaar werken. Met alle ontwikkelingen van de afgelopen tijd voelde dit als precies het juiste moment om terug te komen."

Haar meest memorabele moment?
"Mijn terugkomst. Het voelde alsof ik nooit echt weg was geweest. Dat zegt eigenlijk alles."
Wat maakt koffie voor jou zo bijzonder?
"Omdat koffie nooit klaar is. Je blijft leren en ontdekken. Van herkomst tot branding tot extractie; er zit zóveel achter. En tegelijk is het iets wat mensen elke dag drinken. Dat maakt het mooi én relevant."

Nicole bezocht ooit de Panama Birdsong plantage en plukte daar haar eerste rijpe koffiebes.
"Dat moment tussen kolibri's, aapjes en duizenden vuurvliegjes... daar kreeg ik echt vlinders in mijn buik. Sindsdien ben ik nóg meer van koffie gaan houden."

Wat maakt sales bij BOOT anders?
"Het gaat niet om dozen schuiven. We bouwen relaties op. Soms zelfs vriendschappen. We denken inhoudelijk mee en willen dat een klant écht succesvol is met onze koffie. Dat vraagt betrokkenheid en liefde en dat maakt het juist leuk."
Nicole ziet zichzelf als aanspreekpunt, sparringpartner en soms brandjesblusser. Open, direct en praktisch. "Geen ingewikkeld gedoe. Ik luister goed en probeer snel tot de kern te komen... Al lukt dat niet altijd, want ik kan best een beetje een wervelwind zijn."
(Haar man noemt haar: "multi-ball in een flipperkast.")

Welke koffie moet iedereen ooit proberen?
"Een mooie single origin filterkoffie. Dan proef je echt wat herkomst doet met smaak. Je kunt bijna een zonnige dag ergens op de wereld terugproeven."
Zelf drinkt ze het liefst zwart als filter. Maar 's ochtends? "Dan toch vaak een flat white of cortado. Die eerste kop is echt mijn startknop. Voor die tijd ben ik nog niet helemaal mezelf."

Waar mogen klanten haar altijd voor bellen?
Voor alles wat met koffie te maken heeft. Van bonenkeuze tot extractieproblemen of sparren over een concept. "Liever een keer te veel bellen dan te laat."
En voor het uitwisselen van glutenvrije recepten; koken en bakken is naast koffie haar tweede grote liefde.

Is er nog iets wat mensen misschien niet van je weten?
"Vast een heleboel. Vraag er gerust naar. Als je voorbij mijn drukke gedoe en het ogenschijnlijke zelfvertrouwen prikt, komen de mooiste gesprekken."
En verder? "We hebben een geleideblindehond (geen typefout), ik eet bijna elke dag een sherbet fountain, mijn lievelingscocktail is een dark 'n stormy, mijn lievelingskleur is groen en ik houd niet van fietsen."

Wat wil ze het komende jaar verder uitbouwen?
Nieuwe samenwerkingen in haar regio én bestaande klanten nog sterker maken.
"Als zij groeien, groeien wij mee."

Welkom terug Nicole!