Koffie

Onze Colombia Kachalu koffie komt niet van één boer, maar van een hele coöperatie! De hele coöperatie bestaat uit ongeveer 3000 boeren. Zo'n 60 koffieboeren uit Santander, Colombia, werken samen binnen Kachalu, een project dat sinds 1999 biologische koffie verbouwt op een zeer duurzame wijze. Deze boeren en koffies vanuit dit project zijn allemaal Organic en Rainforest gecertificeerd, wat aangeeft hoe één deze boeren met de natuur zijn.

Ricardo vertelt dat de weerpatronen drastisch veranderen. "De afgelopen maanden hadden we extreme regenval, veel meer dan normaal. Dit is een probleem, want het zet de planten onder enorme druk," legt hij uit. Wanneer de koffieplanten bijna klaar zijn om hun bonen te laten rijpen, zijn ze al uitgeput van het groeiproces. De overmatige regen zorgt ervoor dat de bodem te veel water opneemt, waardoor er geen zuurstof meer bij de wortels komt. "De planten kunnen hun voedingsstoffen niet meer opnemen en krijgen geen energie van de zon omdat het dagenlang bewolkt blijft."

Afgelopen week waren we weer te vinden op de Horecava in de RAI. Dit jaar stonden we met onze stand op de Coffee Concepts, vlak naast de SCA Nationale Koffie Wedstrijden. Dat was natuurlijk een geweldig bruisende plek. Onze teamleden hebben ook actief meegedaan aan verschillende wedstrijden.

Het was fantastisch om zoveel van jullie persoonlijk te ontmoeten en jullie enthousiasme over onze koffie te horen! Heb je ons gemist, maar wil je alsnog kennismaken of samenwerken? Neem gerust contact met ons op via onze website voor een gratis proefsessie. We kijken ernaar uit om van je te horen!

Wat vliegt de tijd, het is alweer november! De dagen worden korter en de temperatuur begint te dalen. 's Ochtends trek ik mijn winterjas en handschoenen aan en fiets richting BOOT Koffie in Baarn. Tijd voor een nieuwe werkdag: mensen blij maken met onze heerlijke koffie. Het is koud op de fiets, dus ik verlang zelf ook naar een kopje koffie om op te warmen.

Al 20 jaar is Gesha een van de meest gewilde koffiesoorten ter wereld. In Panama sloeg het Gesha-nieuws in als een bliksemslag, en sindsdien is deze variëteit zeer geliefd. Ze ontvangt recordbrekende biedingen op koffieveilingen en is met grote regelmaat een prijswinnaar. Panama was al bekend aan het worden in de wereld van kwaliteitskoffie. Toen de Geisha-koffie in 2004 werd ontdekt en door meer Panamese boeren met succes werd verbouwd en tegen hoge prijzen verkocht, werd Panama definitief erkend als kwaliteitskoffieland. De oorsprong van deze koffiesoort ligt in Ethiopië, in de regio Gesha, waar deze bijzondere variëteit nog steeds groeit.

Onze nieuwe Limited Edition, de Colombia La Laguna Geisha Organic van Adriana Beltran, is nu verkrijgbaar! Koffieboerin Adriana is een van de leden van de coöperatie Kachalu. Je kunt deze nieuwe koffie samen met andere filterkoffies uit ons assortiment komen proeven en vergelijken tijdens de Open Cupping in de Koffie Winkel & Bar in Baarn. Naast het proeven van onze fijnste filterkoffies en Limited Editions zullen we ook het brandproces aan je laten zien. Kom langs om te ruiken en proeven. Loop binnen en doe mee!