Koffie

Hevige regenval trof onze koffietboeren in Panama. 25% van de oogst ging verloren – een reminder dat Specialty Coffee ook draait om veerkracht en verbinding.

De herfst is begonnen. De dagen worden korter, het tempo zakt iets, en de geur van versgemalen koffie voelt als thuiskomen. Een mooie tijd om met aandacht te proeven wat geoogst wordt. En, leuk om stil te staan bij hoe smaken elkaar kunnen versterken.

Onze Brazil Santos is een koffie met tonen van chocolade, noten, bruine suiker en steenfruit. En, wat eet je bij zo'n koffie? We doken de keuken in met een eenvoudig gerecht dat iedereen kan maken....

Begin 2025 reisde onze koffie-inkoper Rick Maas opnieuw naar Panama. De weg naar de Hartmann-plantage is er een om nooit te vergeten: slingerend door de jungle, langs prachtige natuur, met 's avonds het gezang van krekels op de achtergrond. Zoals altijd werd Rick warm ontvangen door de gastvrije familie Hartmann, met wie we al jarenlang een hechte band hebben.

Tijdens meerdere cuppingrondes proefde Rick tientallen koffies, maar één sprong er meteen uit: de Panama Hartmann Natural – Lot 33. Het bijzondere natuurlijke proces dat de familie dit jaar toepaste, gaf de koffie een uitgesproken karakter: super sappig, bessigheid, zoet en heel aangenaam. Rick was direct overtuigd: "Deze koffie moest ik inkopen, zodat jij hem ook kunt proeven!"

Na meer dan 50 jaar Specialty Coffee vol smaak, verhalen en verbinding met koffieliefhebbers en koffieboeren, slaat BOOT Koffie - branders uit Baarn een bijzondere nieuwe weg in. Eind 2024 is het officiële besluit genomen:

De prijs van koffie is momenteel hoger dan ooit. Om ervoor te zorgen dat onze boeren een eerlijke prijs blijven krijgen én wij jou de beste kwaliteit koffie kunnen blijven bieden, passen we vanaf 8 april 2025 onze prijzen aan.

Bij BOOT Koffie wachten we bewust met prijsaanpassingen tot we de daadwerkelijke inkoopprijzen kennen, in rechtstreeks contact met onze samenwerkingen, met de focus op eerlijke prijs, kwaliteit en duurzaamheid. Eerlijk betekent voor ons dat de prijs in direct contact en met oog voor het groter geheel, met onze samenwerkingen wordt afgestemd. Dit jaar zien we een stijging van gemiddeld 25%. Die berekenen we niet volledig door. De prijs per kilo stijgt gemiddeld 9%, wat neerkomt op zo'n 3 cent per kopje.

Onze Colombia Kachalu koffie komt niet van één boer, maar van een hele coöperatie! De hele coöperatie bestaat uit ongeveer 3000 boeren. Zo'n 60 koffieboeren uit Santander, Colombia, werken samen binnen Kachalu, een project dat sinds 1999 biologische koffie verbouwt op een zeer duurzame wijze. Deze boeren en koffies vanuit dit project zijn allemaal Organic en Rainforest gecertificeerd, wat aangeeft hoe één deze boeren met de natuur zijn.