Nieuws

Wat is jouw meest memorabele moment als koffieprofessional?
Er is niet direct één specifiek moment, maar ik vond het bijzonder om te ontdekken welke weg koffie helemaal aflegt voordat je het kunt drinken. Daar sta je niet vaak genoeg bij stil. Er komen zoveel mensen en handelingen aan te pas: van het verbouwen van koffie in een koffieland, het transport naar ons land, het branden van de koffie in onze branderij, naar iedereen die de koffie wil drinken, serveren of verkopen.

Begin 2025 reisde onze koffie-inkoper Rick Maas opnieuw naar Panama. De weg naar de Hartmann-plantage is er een om nooit te vergeten: slingerend door de jungle, langs prachtige natuur, met 's avonds het gezang van krekels op de achtergrond. Zoals altijd werd Rick warm ontvangen door de gastvrije familie Hartmann, met wie we al jarenlang een hechte band hebben.

Tijdens meerdere cuppingrondes proefde Rick tientallen koffies, maar één sprong er meteen uit: de Panama Hartmann Natural – Lot 33. Het bijzondere natuurlijke proces dat de familie dit jaar toepaste, gaf de koffie een uitgesproken karakter: super sappig, bessigheid, zoet en heel aangenaam. Rick was direct overtuigd: "Deze koffie moest ik inkopen, zodat jij hem ook kunt proeven!"

Met diepe liefde en dankbaarheid wil ik met je delen dat onze lieve moeder Marianne Boot – Prellwitz op 96jarige leeftijd is gestorven. Wij, broer Willem, zus Jola en ik Barend waren en zijn gek op onze mama.

Ik ben Anouk en ik werk nu ongeveer een half jaar voor BOOT. Doordeweeks ben ik werkzaam als accountmanager voor de regio Amsterdam en de rest van de Randstad. Je zult me dan vooral achter mijn laptop of op de fiets in Amsterdam zien. In het weekend ben ik te vinden in onze trainingsruimte in Het Lokaal. Ik geef hier namelijk als trainer de BOOT workshops, van barista en latte art tot de koffieproeverijen.

Na meer dan 50 jaar Specialty Coffee vol smaak, verhalen en verbinding met koffieliefhebbers en koffieboeren, slaat BOOT Koffie - branders uit Baarn een bijzondere nieuwe weg in. Eind 2024 is het officiële besluit genomen:

Mijn naam is Tim van der Molen, ik ben 22 jaar en werkzaam als logistiek & productiemedewerker bij BOOT Koffie. Ik ben verantwoordelijk voor het zorgvuldig verpakken van de koffie en het soepel laten verlopen van de logistiek. Daarbuiten ben ik ook in opleiding tot koffiebrander. Van Rick en Arnout leer ik de fijne kneepjes van het brandproces — van het kiezen van de juiste brandprofielen tot het ontwikkelen van de smaak. Ik krijg zo steeds meer inzicht in hoe je met precisie en passie groene koffiebonen transformeert tot iets waar mensen echt van genieten. Mijn ambitie is om een volwaardige koffiebrander te worden!