Blog

Onze Colombia is een biologische koffie van hoge kwaliteit, met smaaktonen van chocolade, honing en gedroogd fruit. Geen wonder dat deze koffie zo goed smaakt! Niet een ontzettend uitgesproken koffie, maar de chocolade tonen en een milde zoetheid zorgen voor een perfect gebalanceerde koffie.

Koffie is voor mij veel meer dan dat. Het is een kunst, een ritueel en soms zelfs een scheikundig experiment. Hierbij is het belangrijk om de tijd te nemen voor koffie, zoals bij Slow Coffee, alle aandacht bij het zetten van de koffie. Dan wordt het een momentje van 'niks' moeten en pure ontspanning.

De Bio Blend heeft het beste van beide werelden, de zoete tonen van chocolade en gedroogd fruit van de Colombia Kachalu en de intensiteit en de body van de Indonesia Sumatra. Het resultaat is een mooie gebalanceerde en krachtige koffie.

Deze maand drink je de Panama Birdsong Espresso en Panamaria filter extra voordelig en delen wij het verhaal achter de koffie. In de wereld van koffie is Panama misschien niet zo bekend, maar als je op zoek bent naar een hoogwaardige en complexe koffie met veel zoetheid, dan is Panama een waardevolle ontdekking.

Rick Maas is bezig met het laatste deel van zijn koffiereis. Hij bezoekt momenteel verschillende plantages in Panama in zijn zoektocht naar de mooiste koffies. Er is ook veel persoonlijk contact met de koffieboeren, de plukkers en de families die leven op en van de koffieplantages.

Gelukkig mogen we met z'n allen een klein beetje meereizen en stuurt Rick regelmatig leuke en interessante video updates. Zo ook deze vlog met koffieboer en ondernemer Ricardo Koyner op zijn Kotowa plantage in Boquete, Panama. Van deze plantage komt onder andere onze befaamde Panamaria Espresso en Filter.

Biologische koffie, meer dan alleen een verantwoord bakkie.
Hoe bepaal je nou wat echt goede koffie is? Hoe kan je nog meer genieten van je dagelijkse bakkie? En wat komt er allemaal kijken bij de teelt van biologische koffiebonen? Ik sprak met Barend van Boot Koffie, die vertelt over wat er allemaal te ontdekken is in de wereld van koffie..